В мастерских будущих поваров пекут слоёный веллингтон с красной рыбой и шпинатом, украшают пирожные, готовят начинку для роллов - холодных и горячих. География блюд насыщенная и только первый курс! На направление «Поварское и кондитерское дело» аншлаг каждый год. Академия набирает по 6 групп. Это выпускники, которые к выбранной профессии присматривались с детства.
Между Академией сервиса и оренбургскими заведениями общепита сотрудничество выстроено так, что смелые мечты у старательных студентов сбываются уже на первом курсе: многие после практики остаются работать в кафе и ресторанах. Шеф-повар Сергей Гутник внимательно следит за каждым движением практикантов. И здесь, на кухне, и в академии, куда приходит с мастер-классами.
Но одно дело набрать группы студентов, другое – всех трудоустроить. У Академии сервиса получается и то, и другое. Выпускники ссуза творят на разных кухнях Оренбурга: и в школьных столовых, и в КШП, и в кондитерских, и в пекарнях, и в ресторанах. Многие здесь мечтают открыть своё заведение и трудоустроить одногруппников.
