Чтобы развивать собственное дело, предприниматель из Оренбургского района Дмитрий Стовбыра с супругой Ириной много учились, знакомились с технологиями, посетили сыроварни России и Европы. Экспериментировать с производством сыров начали около пяти лет назад. Признаются, не всегда это был удачный опыт: однажды пришлось выбросить килограммы продукта - хотели сделать камамбер, но процесс начал развиваться неверно.
Постепенно на сыроварне «Нежинских деликатесов» освоили изготовление более 10 видов сыра из коровьего и козьего молока. Выдерживаются они от двух месяцев и больше. Коровье молоко закупают в Репино и в Архангеловке. Говорят, оно здесь отличное - то, что надо для вкусного сыра. Для козьих же сыров молоко привозят из Илекского района. Кстати, производят здесь также хамон и пастрому. Поставляется продукция в две торговые точки областного центра.
